El café de origen único está creando modelos poco sostenibles para los pequeños productores
Zaglul Ruiz, Layla
(2023)
El café de origen único está creando modelos poco sostenibles para los pequeños productores
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(2023)
El café de origen único está creando modelos poco sostenibles para los pequeños productores
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Los granos de café de origen único tienden a venderse a precios más elevados y se consideran de gama alta en el mercado. La investigadora Layla Zaglul Ruiz ( LSE Latin America and Caribbean Centre) ha hecho una investigación etnográfica sobre cómo afectan las tendencias de consumo las vidas de los productores a pequeña escala.
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